Большие порции заставляют людей объедаться невкусной пищей
Профессор Уонсинк показывает, что размер порции определяет вероятность обжорства
Текст: Membrana.ru 24 ноября 2005 15:37
"Мы обнаружили, что размер порции может влиять на потребление в той же степени, что и вкус. Большие пакеты и контейнеры могут привести к перееданию даже теми продуктами, которые люди не любят", — считает профессор Брайан Уонсинк (Brian Wansink) и его коллеги из университета Корнелла (Cornell University).
Чтобы узнать это, исследователи давали 158 кинозрителям в ёмкостях среднего (120 граммов) и большого размера (240 граммов) попкорн: свежий и двухнедельной давности.
После просмотра фильма зрителям было предложено описать съеденную воздушную кукурузу, в то время как учёные взвешивали остатки. Как и ожидалось, 14-дневный попкорн был признан "несвежим" и "ужасным".
Однако выяснилось следующее. Получившие несвежую кукурузу в больших ведёрках съели на 34% больше, чем те, кто ел тот же самый "ужасный" попкорн из ведёрок среднего размера.
Вкусная пища способствовала ещё большим аппетитам: свежий попкорн в больших бадьях привёл к тому, что зрители с крупными порциями съели на 45% процентов больше.
Когда же у людей спрашивали, думают ли они, что съели больше из-за размера порции, 77% бывших обладателей больших ведёрок сказали, что они съедят то же самое количество, если получат контейнер среднего размера.
